A qualidade e a segurança das refeições servidas no hospital Delphina Aziz, em Manaus, ganharam um reforço inovador para monitorar a temperatura de conservação dos alimentos, antes e depois do preparo aos pacientes.
O projeto, encabeçado pela Opy Health, utiliza a “Internet das Coisas”, onde sensores enviam dados, em tempo real, à equipe de Nutrição, que, assim, tem conhecimento imediato sobre as condições dos itens armazenados nas câmaras frias (congelados, resfriados e hortifrutigranjeiros) e das dietas já preparadas e que estão nos carrinhos de distribuição aos pacientes.
Os aparelhos monitoram todas as etapas do processo e os dispositivos utilizados na manutenção da temperatura dos alimentos, além de fornecer alertas quando há variação significativa nos parâmetros medidos nos diversos equipamentos, o que pode significar necessidade de manutenção.